3月26日，市職業(yè)技能鑒定指導中心組織省、市烹飪專家一行7人對學校省級“粵菜師傅”大師工作室進行評審。經(jīng)過專家團隊實地考察，查閱申報材料，得到一致認可，通過評審。

    揭陽市高級技工學校“粵菜師傅”大師工作室依托學校高技能人才培訓基地，實訓場地建設(shè)面積約1100平方米，包括中式熱菜制作實訓室、中式面點實訓室、冷拼與食品雕刻實訓室、鼎工實訓室、餐廳服務(wù)實訓室等，培訓設(shè)備設(shè)施齊全，能同時容納200個學生實訓。學校建設(shè)有市級“陳映武潮菜師傅大師工作室”，建室以來開展學術(shù)研究、技藝傳承、校企合作等各項業(yè)務(wù)開展順利，研發(fā)、挖掘揭陽特色鄉(xiāng)土菜成果初見成效。

陳映武潮菜師傅大師工作室

專家評審

    本次評審工作，專家們根據(jù)標準對“‘粵菜師傅’大師工作室”軟、硬件的建設(shè)情況進行逐項審核，也為學校“‘粵菜師傅’大師工作室”的工作開展和技能人才的培養(yǎng)提出寶貴意見。學校在各級領(lǐng)導、專家的支持下，有信心、有決心按上級工作部署，發(fā)揮省級粵菜師傅大師工作室的作用，為“粵菜師傅”工程做出更大的貢獻。