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      中國(guó)勞動(dòng)保障報(bào)社來(lái)我校調(diào)研采訪

      發(fā)布日期:2019-12-13 閱讀次數(shù):3764

      分享次數(shù):0

      12月13日,中國(guó)勞動(dòng)保障報(bào)社副總編輯陸文帶領(lǐng)調(diào)研采訪組一行來(lái)我校調(diào)研“粵菜師傅工程”技能人才培養(yǎng)工作。受到林涌謀校長(zhǎng)和全校師生的熱烈歡迎。




      陸文副總編一行實(shí)地察看了學(xué)校烹飪實(shí)訓(xùn)基地和陳映武大師工作室,觀看了陳映武大師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)演示,現(xiàn)場(chǎng)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交流烹飪實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和技能人才培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn),詳細(xì)了解我校實(shí)施“粵菜師傅工程”技能人才培養(yǎng)情況。




      我校陳映武省級(jí)粵菜師傅大師于2019年掛牌成立,致力于揭陽(yáng)鄉(xiāng)土風(fēng)味菜品以及宋代先賢吳復(fù)古先生“安和”養(yǎng)生理念及傳統(tǒng)美食的挖掘、保護(hù)、開(kāi)發(fā)、傳承及創(chuàng)新。近年來(lái)響應(yīng)省府“精準(zhǔn)扶貧,助力鄉(xiāng)村振興”的號(hào)召,勇挑“粵菜師傅工程"培訓(xùn)任務(wù)并培養(yǎng)烹飪專業(yè)人材200多人,在歷屆市級(jí)烹飪技能競(jìng)賽中均取得個(gè)人和團(tuán)體第一名,省級(jí)烹飪大賽中獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)等驕人成績(jī)。同時(shí),開(kāi)發(fā)研制的《揭陽(yáng)檳醅粿》、《潮尚白煠鴨》、《揭陽(yáng)五柳魚(yú)》、《玻璃糯米飯》、《大溪姜薯卷》、《三味護(hù)國(guó)素菜》、《地都蟹糜》等菜品代表揭陽(yáng)市在第八屆粵東僑博會(huì)和第二屆粵港澳大灣區(qū)粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流活動(dòng)中吹響了一陣陣“鄉(xiāng)土風(fēng)味”的號(hào)角,收獲了與會(huì)省市領(lǐng)導(dǎo)、海外僑胞、業(yè)界專家們的高度肯定及贊許。



      調(diào)研采訪組對(duì)我校烹飪實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和實(shí)施“粵菜師傅工程”技能人才培養(yǎng)工作給予了高度評(píng)價(jià),在實(shí)施“粵菜師傅工程”方面,技能人才培養(yǎng)亮點(diǎn)突出,特色明顯,走在了全省前列。


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