2021年7月20日，我校烹飪工程教研室開辦了“粵菜烹飪專業(yè)一體化師資培訓(xùn)”班，積極響應(yīng)了《關(guān)于印發(fā)廣東省“粵菜師傅”工程粵菜烹飪、廣式面點(diǎn)專業(yè)技能人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及一體化課程規(guī)范（試行）的通知》（粵人社函〔2021〕185 號(hào)）的文件精神，深入貫徹落實(shí)省委辦公廳、省人民政府辦公廳《印發(fā)<關(guān)于推動(dòng)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展的意見>的通知》（粵辦發(fā)〔2020〕18 號(hào)）精神，推進(jìn)“粵菜師傅”工程專業(yè)建設(shè)，培養(yǎng)“粵菜師傅”工程相關(guān)專業(yè)高技能人才。

     此次培訓(xùn)受到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，得到林涌謀校長和倪曉洲副校長的蒞臨指導(dǎo)，林涌謀校長指出，此次師資培訓(xùn)對(duì)我校烹飪專業(yè)實(shí)現(xiàn)工學(xué)一體化課改的意義重大，要在未來的專業(yè)教學(xué)中真正做到以綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，理論教學(xué)與技能操作融合貫通，提高技能人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升技工院校畢業(yè)學(xué)生的社會(huì)競爭力。

     培訓(xùn)班上，烹飪教研室主任陳文修和粵菜師傅大師陳映武對(duì)烹飪專業(yè)一體化課程進(jìn)行了全面的講解和完整地演示，使學(xué)員們通過對(duì)技能工作任務(wù)、過程和環(huán)境進(jìn)行整體化感悟和反思，實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)融通合一、能力培養(yǎng)與工作崗位對(duì)接合一、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)與頂崗工作學(xué)做合一。